Chapitre 3 : Alimentation et Agriculture ○La vie alimentaire dans une société monétaire

      Dans la vie dans une société monétaire, il est courant d'acheter des aliments dans les supermarchés et les dépanneurs. Par conséquent, il est normal de manger des légumes, de la viande et des aliments transformés contenant des pesticides, des additifs alimentaires et du sucre blanc.

    Les additifs alimentaires comprennent, par exemple, la nourriture pour levure, le shortening (graisse végétale), les coagulants, les arômes, les émulsifiants, les agents d'ajustement du pH, les agents gonflants, les édulcorants, les colorants, les conservateurs, les agents épaississants et stabilisants, les antioxydants et les agents anti-mousse. Ces substances sont utilisées pour faire paraître les aliments plus savoureux, pour permettre une conservation à long terme, pour être appréciés par les consommateurs, pour être achetés et pour générer des profits.

Le sucre blanc est transporté dans le sang peu de temps après le repas, ce qui fait monter rapidement la glycémie. Si ce processus est répété, la quantité d'insuline nécessaire pour abaisser la glycémie diminue, ce qui augmente le risque de diabète.

    Si l'on cultive des légumes biologiques dans un potager près de chez soi, on peut les récolter et les manger frais. C'est la forme d'alimentation la plus simple, la plus rapide et la moins contraignante pour le corps. Cependant, dans une société monétaire, lorsque des conditions telles que la production stable en masse, le transport sur de longues distances, la conservation à long terme et l'acquisition de consommateurs sont ajoutées, la forme des aliments change, s'éloignant de l'état naturel contenant des pesticides, des additifs alimentaires et du sucre. De plus, l'interaction entre le stress, la suralimentation, la malnutrition, le manque d'exercice, le surmenage, le tabagisme et l'excès de boisson peut entraîner l'obésité, le diabète, l'hypertension, le cancer, les accidents vasculaires cérébraux et autres maladies liées au mode de vie.